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火锅店设计时应注意哪些问题

发布者：admin浏览次数：发布时间：2021-08-31

从古到今，火锅就成为人们最喜爱的餐饮品种之一，即使在火锅吃完之后，还容易上火，也不能阻挡人们的热情，所以很多餐饮人都会把开火锅店作为创业的首选。以前火锅店装修风格走传统元素，没有太多的特色，年轻的消费者也很难从设计上感受到火锅店的风格和特色。所以，火锅店设计应该注意哪些问题？

1.在火锅店设计之前先弄清自己的优势

同是火锅，在不同的地方，却有完全不同的吃法，连不同地区的风俗习惯也各不相同，比如一说到老铜锅涮肉，就想到了北京，九宫格火锅代表了重庆，潮汕火锅则是以牛肉为主要原料，而潮汕火锅则因地域不同而有差异。

要做好火锅店装修设计，核心是如何突出自己的特色，以善志·蓝品牌战略做过的一个火锅品牌，要德鲜派老火锅来举例，要德创立于1997年，作为一家新的火锅设计公司，如何突出自己的特色，以善志·蓝品牌战略做过的火锅为例，要德鲜式火锅才是真正的老火锅。

2.火锅店空间设计中应注意的一些细节

①火锅店的空间布局与一般的餐馆有一定的差别，尤其是过道，因为服务员要端很多菜，同时顾客也需要在餐桌和酱料台之间来回穿梭，过窄的通道不利于服务员和顾客的走动，甚至容易发生碰撞。

②火锅店里的小料中含有各种香油、辣椒油等调味料，往往会不经意间洒到地上，如火锅店地面防滑措施不到位，同样容易造成人员滑倒。

③由于火锅本身的特点，有很浓的油烟味，而且很多食材本身的味道也比较大，所以在火锅店设计时一定要保证店内空气的流通。

像其他餐饮品牌一样，火锅店要做出好自己的特色，海底捞虽然味道不是最好的，但是服务很到位。因此，我们火锅企业家们也不妨考虑一下自己的卖点，并把它融入到火锅店设计中，做出自己的特色。

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