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餐饮品牌策划重点:起个好名字!
发布者:正青年设计浏览次数:发布时间:2021-01-20
餐饮企业确实非常需要起一个好名字。如果把视角放到当今经营火爆的餐饮企业上,无一例外,几乎都有一个响亮、上口、内涵丰富的名字,如俏江南、全聚德、东来顺、大蓉和等。
顾客能从好的企业名字里面看到其经营定位、特色、菜系、风格、模式等若于倾向,便于顾客辨识和选择。餐饮顾客在对企业没有充分了解之前,需通过企业名字对其经营模式做最初判断,以确定是否符合自己的需求。意义含混、词不达意、诉求不明的企业名字,无法吸引顾客光顾。
餐饮品牌策划
1、为企业起名字,可以沿循历史文化
我国历史源远流长,是策划主题餐馆取之不尽、用之不竭的文化宝库。通过历史事件、历史人物和掌故来设计餐馆主题和风格,可以表现品牌内涵的厚重与深远。这种特定历史风格的餐馆,比较容易调动顾客对历史文化的迷恋情结,让顾客乐而忘返。例如,内蒙古自治区呼和浩特市的昭君酒店,以历史人物王昭君为脉络,以历史掌故“昭君出塞”为亮点,营造蒙汉民族大团结的氛围,推出系列蒙古菜,深受远近顾客欢迎。
2、好名字还应体现地域性
我国幅员辽阔,民族众多,各地群众的生活习惯不尽相同,饮食文化差别很大。仅仅一个“面”,就可以基于地域不同而做出若干种吃法,如兰州拉面、山西刀削面、歧山哨子面、宜宾燃面、北京炸酱面、新疆拉条子等,体现出各地群众的风土人情。青藏牦牛火锅,是我为青岛市开发区的一家餐厅起的名字。地域是西北,牦牛也是西北的象征,风格别致,联想丰富,深得投资人的喜爱。
3、好名字要尊重民族习惯
我国是多民族国家,各民族的风俗习惯差别甚大。维吾尔族、蒙古族、哈萨克族、朝鲜族、回族等各有禁忌,如不注意,生意不好事小,影响民族关系事大。
4、好名字要有特定含义
好名字应体现出烹调方法、原料品种、口味喜好、人群分类等多种元素,以张扬个性风采,聚拢特定人群,如巴西烤肉、小肥羊、神户牛排、麻辣诱惑、分手餐厅等,含义准确,一语中的。

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